梅豆角炒肉片的做法，梅豆角炒肉片怎么做好吃?_起点农业网

梅豆角炒肉片的做法，梅豆角炒肉片怎么做好吃?

2023-07-05 13:55:13 南方养生网

所需材料：

(资料图)

* 瘦肉片200克

* 梅豆角150克

* 姜蒜适量

* 料酒适量

* 生抽适量

* 盐适量

* 糖适量

* 鸡精适量

* 油适量

步骤：

1. 将瘦肉片切成薄片，加入少量盐、料酒和生抽搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 将梅豆角洗净去蒂头，切成小段备用。

3. 将姜蒜切末备用。

4. 在锅中倒入适量的油，烧至7成热，放入腌制好的瘦肉片，小火煸炒至变色捞出备用。

5. 在同一个锅中倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后放入梅豆角翻炒均匀。

6. 加入少量盐、糖和鸡精调味，继续翻炒几分钟。

7. 最后将煸炒好的瘦肉片放入锅中，和梅豆角一起翻炒均匀即可出锅。

* 如果喜欢更加香脆的口感，可以在炒肉片之前先用淀粉或蛋清把肉片裹上一层薄薄的浆糊，再进行煸炒。

* 如果觉得梅豆角不够熟软，可以在煮之前先用开水焯一下，这样可以缩短烹饪时间，同时保持梅豆角的鲜嫩口感。