西宁老街夜市有多火？

5月31日晚，城中区大新街夜市上，青海各种特色小吃沿街铺满，酿皮、抓面、羊肉串、黄焖羊肉、狗浇尿等本地美食店门前排起了长队，而在距离这条夜市不远的莫家街，也是热气腾腾、好不热闹。“来一碗羊肠面，辣子多放点！”在一家羊肠面的摊位前，摊主马龙正忙着往碗里盛汤。“这几天天气稍微热了点，夜市就火了起来，来的人特别多。”

“老板，给我烤上20个羊肉串、10个牛板筋。”夜幕中的“烟火气”重新点燃了这些“百年老街”的繁华。

(资料图)

“明天娃娃放假，今晚带家人出来感受下夜市的氛围，太热闹了，娃娃们高兴得很。”拖家带口出来“凑热闹”的市民张正华说。居住在莫家街附近的市民周慧则表示，已经很久没有看到老街这么热闹了，你看这条街现在卖啥的都有，感觉回到了小时候，特别亲切。

在西宁，提起莫家街、水井巷、大新街，没有人会对这些老街道感到陌生，因为这些老街记录着西宁百年的历史变迁与传承，更承载着百年来百姓生活的痕迹。华灯初上，繁华夜色再次上演，消散多年的旺盛人气，使得这些老街一跃成为西宁的网红打卡地。

莫家街是西宁最古老的街道之一，距今已有六百多年的历史。如今的莫家街是外地游客慕名打卡的街道，这里汇集了各色各样的青海美食以及青藏土特产。据史书记载，在元末群雄争霸的年代，安徽寿州人莫得投奔朱元障，后因军功封为西宁卫世袭指挥佥事，坐镇西宁。据现有《古湟莫氏宗谱》晚清西宁著名书法家和诗人张思宪所撰的序来看，西宁筑城时，莫得曾在长兴侯耿秉文的指派下，负责这一工程，因忠于职守，所筑墙体坚固而受到嘉奖，后其子莫云继任此职，因功又被加封指挥同知，莫氏后人即在今莫家街时西宁城一带卜地筑屋，建起私邸，并在私邸附近建起莫氏宗祠，人们以“莫家寺”称之，寺前街道，渐渐被人们称作“莫家街”。如今的莫家街是八方宾朋青睐的“首选美食街”，也是保留着西宁人采买习惯的“热门市场”。

离莫家街不远，还有一条著名的巷子叫“水井巷”。那是承载了几代老青海人回忆的地方。这里曾是古城西宁最热闹最繁华的商业街。水井巷的各种干货、风俗小吃、民族用品琳琅满目，是号称西宁市“日进斗金”之地。

据史料记载，旧西宁城内到处都是土巷道，每一条街巷都有水沟，俗称阳沟，每日流水潺潺。据说，有人在城垣南端处开凿一洞并引水入城，因此当地人称此处为“水眼头”。后来，人们通过“水眼头”从南山寺山脚下的水渠中引水进入城内，浇地灌园，洒街压尘。在1949年以前，水井巷、民主街一带还是以菜地为主。那时，水井巷南端是一片荒地，人口极少，旧西宁的骡马市场就设在这里。上世纪50年代，“水眼头”一带被政府正式命名为“水井巷”。

从上世纪50年代末到70年代，这一带低矮的民房和菜园逐渐消失，取而代之的是学校、机关、住宅区、生产企业和国营蔬菜商店、国营粮店……逐渐形成了一个混合型街市。

然而，最近几年，随着西宁市不断发展，西宁城市发展向西向东也向南，西区一片火热，东区和城南也一路崛起。放眼如今的海湖新区和城南片区，高楼耸立，城市基础设施建设越来越齐备，城市规划也越来越成熟。相较之下，辉煌了半个世纪的老城区发展受限，商业温度不断下降，许多店铺几近门可罗雀，往昔热闹的场面逐步成为回忆。

“我们希望莫家街还是和以前一样充满烟火气息，能吃到各种小吃零食，也能买到各种商品。”市民李晓林说。很多市民表示，希望莫家街能保持“老味道”，在此基础上不断融合新鲜力量，加入现代元素。“也希望大新街这样的老街道能在保持‘老味道’的基础上升级更新，捍卫老城区夜市的‘江湖地位’”。

老街夜市火起来有多方面因素，这既需要美食作推介，更需要规范市场、提升服务，靠实打实的优质资源和配套服务留住人气。

记者手记：

最近几天，晚报记者走访这些老街夜市，发现这些老街道在发展中不断突围，也迎来了久违的高人气：沿街店铺“挑灯”营业，叫卖声喧哗之声此起彼伏；青海小吃、各地特色美食罗列在夜市的各大摊位、餐车之上，散发出暖暖的人间烟火气；男女老少，游客市民携家带口在这些夜市间穿梭往来，让老街道焕发出了久违的韵味。

回首往昔，面对眼前的夜市，光影变化、时空交错间，不禁由衷感慨：老街道更有文化味，更有烟火味，更能在这里体会老西宁人的人情味！这些是时代赋予老街道的“财富”，是老街改造中最值得保留下来的东西。

感慨之余，我们希望西宁这些散发着文化气息的老街道既能迎来环境上的“新生”，又能延续过去的“历史”。希望城市在不断变美的过程中，可以最大限度保留“老街巷”的“老味道”，留住城市居民的乡愁回忆，那该多好啊！

记者：张永黎

摄影：杨司煜

编辑：杨司煜